クリーミーハニー ５0０ｇ ブライトザマー

ライフで２０１８年１０月に購入したもの。

ラベルにsavoryの表示があるもの。

（このクリーミーハニーはラベルにsavoryの表示があるものとsmoothの表示があるものが存在している。）

税抜き価格　７４８円

賞味期限は２０２０．０５．３１なので購入時で残り約１年半。

チェコ産、ルーマニア産、チリ産のブレンド。

５００ｇで７００円ちょっとなので価格は安い。

結晶密だが購入からほぼ１年放置していたら分離してきた。

富士貿易株式会社が輸入したもの。

http://www.fujitrading.co.jp/

富士貿易株式会社のブライトザマーの紹介ページ。

http://www.fujitrading.co.jp/ihq/brand/00000167.html

ブライトザマーのページ。

https://www.breitsamer.de/

ブライトザマーは、ドイツ国内２位、ヨーロッパ３位の規模を誇るらしい。

容器の蓋を開けると蜂蜜の香りがする。香りは強い。

甘味も強い。美味しい。なかなか良い蜂蜜と思う。

蜂蜜の容器には菜の花はちみつ９２％と記載されている。

富士貿易株式会社のページには

菜の花９２％、リンゴ５％、ヤナギ科３％

と記載されている。

ほぼ菜の花の蜂蜜のようだ。

ラベルに栄養成分の表示はない。

この価格でこの内容はお得な感じかする。また購入しようと思う。ライフは価格が高めなのでもっと安く購入できる店があれば良いのだが。

 

富士貿易株式会社によるブライトザマーの紹介は以下の通り。

ドイツ国内第２位、ヨーロッパ第３位の規模を誇るブライトザマー社は、1935年創業の家族経営のハチミツ製造会社です。 ハチミツ販売店としてミュンヘンで誕生して以来、３世代に亘りその品質と伝統を守り続け、世界へ販売を拡大し続けています。 一つ一つの契約養蜂家を定期的に訪問し、その品質維持に努め、常に消費者目線で商品を開発・提供しています。

 

 

ベトナム産コーヒーはちみつ ２５０ｇ 株式会社正栄

成城石井で２０１９年１０月に購入したもの。

税抜き価格　４９９円

賞味期限が２０２１．０５．１７。購入時で残り約１年半。

ベトナム産。

公正取引マークあり。

２５０ｇで５００円近い価格なので価格は安くはないが、成城石井での価格なので一般的な店なら４００円程度かな。

株式会社正栄発売のもの。

株式会社正栄のページ。

https://shoei-honey.co.jp/

株式会社正栄は、「最高の蜂蜜」「安心・安全の蜂蜜」を皆様の食卓へお届けするために中国に会社を設立しているらしい。

容器の蓋を開けると、一般的なはちみつの香りとは異なる香り。コーヒーの匂いが混じっているのかな。

色は黒っぽい。

甘さだけでなく、苦味のようなものも感じる。

コーヒーに砂糖代わりに使うには良さそう。

コーヒーのには、血圧を下げる、胆石を防ぐ、肝臓の機能を強化する、血液をさらさらにするなどの作用を期待できるようです。

また、運動前にコーヒーを飲むと、体脂肪の燃焼効率が向上するらしい。

コーヒーの花は開花期間が非常に短いため希少なはちみつらしい。

『コーヒーの花から採れた濃厚でコク深い味わい。』と記載されているが、濃厚？？コク深い？？わかりません。

ラベルに記載されている栄養成分表示は以下のとおり。

栄養成分表示（１００ｇあたり）

• エネルギー　294kcal
• たんぱく質　0.2g
• 脂質　0g
• 炭水化物　79.7g
• 食塩相当量　0.02g

 

この数値は、日本食品標準成分表２０１５の計算による推定値のようだ。独自に調べたものではないと思われる。

もう少し安ければまた購入するかも。成城石井以外で扱ってるところがあればもう少し安く購入できそう。

 

 

コーヒー蜂蜜の糖の成分

• 果糖　38.5%
• ぶどう糖　34.9%
• 麦芽糖　1.2%
• ショ糖　1.7%
• その他　23.7%

偽物のはちみつを見破る方法

京都産業大准教授のミツバチ研究者の高橋純一さんが人工的に作られた偽ハチミツを見破る方法を開発したようです。

ハチミツの中にミツバチのＤＮＡが含まれているかを調べるということらしい。

でもこの方法、まったくの偽物なら見破れるだろうけど、混ぜものや薄めたものは見破れないように思う。混ぜものや薄めたものもミツバチのＤＮＡが含まれてるはずだからね。含まれるＤＮＡの量で本物か偽物かの判断までできるのかなあ？？できるならすごいですね。

 

毎日新聞デジタルからの引用

https://www.asahi.com/articles/ASM5765TRM57PLBJ009.html

本物に見た目がよく似たハチミツの「偽物」が出回っているのをご存じだろうか。ミツバチ研究者の高橋純一・京都産業大准教授（４４）は、人工的に作られた偽ハチミツを見破る方法を開発した。

天然由来で健康的なイメージから人気があるハチミツだが、自給率は約６％と低い。中国からの輸入が多いが、中には偽物も含まれる。本物のハチミツに、小麦やイモのでんぷんから作った糖が混ぜられたものが多いという。

従来は製品中の糖の成分を調べて判別していた。だが、高橋さんは「検査をすり抜ける『高品質な偽物』も増えています」といい、いたちごっこが続く。

そこで、着目したのがＤＮＡ。本物のハチミツには、ミツバチのＤＮＡが含まれている。その量はごくわずかで検出は難しかったが、ＤＮＡを増やす手法を応用し、分析に成功した。この方法はミツバチが蜜を採取した花も特定できる。「実は元々、花や産地を裏付けて付加価値を高めるために開発したものです」

野菜や果物の栽培で受粉を担うミツバチは欠かせない存在だが、病気で養蜂ミツバチの３割が死んでしまうシーズンもある。解決策に、強いミツバチをつくろうと試みている。

交配させては育てて性質を調べる地道な研究。実は病気に強いミツバチは既に誕生している。ただ、難点がある。「やたらと人を刺し、攻撃性が強い」。おとなしく刺さないミツバチもつくったが今度は働かない怠け者になった。

遺伝子組み換えではどうか。処理した卵を巣に戻すと、他のミツバチがなぜか細工を見抜いて退治してしまう。「人間の思うとおりにいかない行動の複雑さや知能の高さに、引きつけられますね」（野中良祐）

 

スペイン産オレンジ蜂蜜 ３５０ｇ EL BREZAL

成城石井で２０１８年３月に購入したもの。

税抜き価格　７９８円

賞味期限が２０．０４．３０。購入時で残り約２年。

スペイン産。

３５０ｇで８００円近い価格なので価格は高めの価格だが、成城石井での価格なので一般的な店なら５００円程度かな。

底のほうがわずかに結晶化が始まった。

東京ヨーロッパ貿易株式会社が輸入したもの。

東京ヨーロッパ貿易株式会社は、成城石井が欧州の食材を独自調達するために作った成城石井の子会社。

容器の蓋を開けると、はちみつの香りはするが、柑橘系の香りはしない。

あまり甘くもない。

価格が高いのに品は良くないと思う。成城石井が価格を高くしているだけで本来は安いのかも知れない。

製造元のページ。

https://www.mielso.es/el-brezal/?lang=en

オレンジの蜂蜜には、気持ちを落ち着かせ眠りを誘う鎮静作用を期待できるようです。

また、駆風作用、抗うつ作用、鎮けい作用もあると言われているようです。

栄養成分表示の記載はない。製造元のスペインの企業のラベルに何かの数字の記載があるが、上から東京ヨーロッパ貿易のシールが貼られていて読めない。

成城石井だけあって価格は高いが、モノは並み以下。

こんなオレンジ蜂蜜を買うなら絶対にミエリツィアのイタリア産オレンジ有機蜂蜜のほうが良い。

二度と購入することはないでしょう。

 

 

オレンジ蜂蜜の糖の成分

• 果糖　39.2%
• ぶどう糖　33.9%
• 麦芽糖　1.6%
• ショ糖　1.3%
• その他　24.0%